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香蕉烤肉捲
香蕉又甜又柔軟，適合當作孩子的副食品，也是適合成長期的孩子和大人食用的營養點心。１根香蕉大概含有100cal左右的熱量，而且大部分果肉屬於水溶性膳食纖維，能有效降低人體內的膽固醇。當人食用香蕉後，香蕉中的糖分會迅速轉化為能量，非常適合短時間內需要熱量的人來食用。香蕉含有大量維生素Ｂ６，它會參與蛋白質的代謝過程，也是大腦製作神經傳導物質時所必需的維生素。如果食用中等大小的香蕉，就可以攝取維生素Ｂ６每日必需量的1/3，用時可以攝取10%左右的維生素Ｃ和葉酸，像幼兒或成長期的孩子一樣，經常在外奔跑玩耍的孩子容易消耗能量，他們最適合食用香蕉。
《用孩子最愛的美式料理做出92道健康餐點》ISBN：9789866041402 P212
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